札幌・すすきの エゾシカ肉を使ったフレンチレストラン「黒島」

2015.06.05

黒島の夏コース探訪 vol.1

皆様、急に寒くなっておりますが、体調など崩してらっしゃいませんか?

 

 

本日よりシリーズでお送り致します『黒島の夏コース探訪』

 

新コースの知られざる裏側に潜入し、その魅力をお伝えする企画でございます。

 

 

それでは、記念すべき第一回は!!

 

 

アミューズブーシュ

 

〜 海 宝 〜

 

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今回のコースは、前にも御覧頂いたとおり、全てメニュー名が漢字2文字で表されております。

 

 

『海宝』〜海宝コロッケ

 

 

こちらは、海の宝(牡丹海老・北寄貝・蛸・とびっこ)をベシャメルソースで和え

 

上に、香ばしく焼いた生パン粉とキャビアをのせた冷製のお料理でございます。

 

ほんのりと香るペルノーと海の幸の香りが、パン粉のサクサクと相まって・・・

 

 

皆様、是非!『黒島』にて味わってみては如何でしょう?

 

 

注)写真の『海宝』はスタッフが美味しく頂きました。

 

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レストラン黒島

札幌市中央区南4 条西2 丁目
レコルテ札幌 B1F
お問い合わせ番号
TEL 011-530-9640

営業時間 18:00~24:00
定休日  日曜・祝日(応相談)

ご利用可能クレジットカードVisa マスターカード UC ダイナーズ

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